
意沁人,薄被上凝了一层湿气。她翻身坐起来,脑子里已经转开了今天要做的事。 雪花酥的配方还需要微调。梨酥的馅料水分问题要解决。铁匠铺的烤架还要等六天。这六天不能闲着,得多试几种古方点心。 oo的声音准时响起:“宿主早安。今日建议优先解决梨酥馅料水分问题。根据数据库分析,梨馅含水量约为百分之六十三,而理想的酥皮点心馅料含水量应在百分之三十五到四十之间。差距较大。” “所以不能直接用梨膏梨渣。”林乔一边穿衣一边说,“得想办法脱水,或者用其他方式承载梨的味道。” “比如?” “比如做成梨干。”林乔推开门,冷冽的秋风灌进来,她深吸了一口,“把梨切片烘干,打成粉,混进糖粉里当馅料。或者用梨汁和面,让梨的风味直接融进酥皮里。” ...